Clafoutis poireaux-mozzarella aux épices


Pour 6 personnesIngrédients500 ml de lait 130 g de farine 3 oeufs 20 g de beurre 400 g de poireaux frais 125 g de mozzarella  sel, poivre

Selon votre goût : curcuma, curry ou muscade, piment d’Espelette

Préchauffez le four à 180 °. Lavez et émincez les poireaux. Faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux, les épices et un verre d’eau. Faites cuire pendant une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson de temps en temps et en rajoutant de l’eau si les poireaux accrochent. Battez les œufs. Ajoutez le lait, la farine. Mélangez bien et ajoutez les poireaux ainsi que la mozzarella coupée en petits morceaux. Versez dans un moule et enfournez pendant 40 minutes. Vous pouvez choisir des ramequins individuels pour la cuisson au four, mais réduisez le temps de cuisson.  Servez accompagné d’une salade.

Le plus : pour un repas équilibré, accompagnez ce plat complet d'une salade et d'un fruit en dessert.


Energie : 109 kcal pour 100g,                  240 kcal par part Riche en : fibres, potassium, vitamines B9 et B6, calcium  1/2 portion de légumes, 1 portion de féculent, 1 produit laitier, 1 portion de protéine



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