Flan d'asperges de Maïa

Ingrédients (pour 6 personnes)
300 g d'asperges cuites
3 oeufs
10 à 20 g d'herbes aromatiques selon vos goûts (ciboulette, persil, estragon, basilic, ...)
3 càs de mayonnaise
1 sachet de gelée de Madère
sel, poivre
Tomates cerise et feuilles de salade pour la décoration
Faites cuire les asperges et égouttez-les bien. Préparez la gelée : versez le sachet dans 1⁄4 L d’eau tiède. Préparez 3 œufs durs. Mixez tous les ingrédients (asperges, œufs, herbes, mayonnaise, gelée) dans un robot et versez la préparation dans un moule. Réservez au frais pendant 4 heures minimum. Démoulez le flan sur une assiette et décorez-le avec des feuilles de salade et des tomates cerise. Astuces : pour les plus pressés, vous pouvez utiliser des asperges en bocal